お豆腐と豆乳のチキングラタン♡

なんとなくクリーミー系のものが食べたい日。

でも、こってりしているものは苦手。

そんなときは、生クリームを使わずに作る

あっさりと軽い、チキングラタンはいかがでしょうか♡

あっさりと軽いヒミツは、

お豆腐と豆乳を投入すること＼(^o^)／

なめらか、クリーミーで、パクパクいけちゃいます♪

＊作り方＊

①マカロニを袋の表示時間茹でておく。

②玉ねぎ（薄切り）、にんじん（薄くいちょう切り）、しめじ、鶏胸肉1/2（小さめにカット）、をバターで炒める。

③鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしたら、小麦粉を大さじ2ぐらい加え、素早く混ぜる。

④牛乳を150mlぐらい入れて、ダマにならないようにゆっくりと、しっかりと、混ぜる。具材と混ざり、とろみが出てきたら、豆乳を150mlぐらい入れて混ぜる。

⑤お好みのとろみになるまで豆乳を少しずつ加えながら、焦げ付かないように混ぜ、絹ごし豆腐（150gぐらい）を入れ、ヘラで崩しながら混ぜる。

⑥固形コンソメ1個を入れ、弱火で焦げ付かないように様子を見ながら煮る。

⑦薄口醤油小さじ1、塩コショウで味を整える。

⑧グラタン皿に①で茹でておいたマカロニを入れ、その上に②～⑦で作ったホワイトソースを入れ、チーズを乗せ、トースターで焼く。

⑨チーズが溶けて、少し焦げ目がついたらトースターから出し、粉パセリをひとふりして完成☆*

＊作り方のポイント＊

・③で加える小麦粉はふるっておくとダマになりにくいです。

　が、私はズボラなので…いつもふるわずに使っています^^;

・④ではしっかり混ぜてください。固まっているところもしっかりほぐしながら、ヘラの動きを、小さい円を描くように、まんべんなく全体を混ぜていくとしっかり混ざると思います。

・ホワイトソースは焦げ付きやすいので、グツグツと沸騰させたり、混ぜずに放置しないように注意してくださいね。

私の料理にしては手間のかかるものですが…

手間をかけてでも食べたい♡

お豆腐と豆乳で大豆タンパク質がたっぷりなので

体にやさしく、カロリーも抑えめなのでダイエット中にもオススメ♪

大豆イソフラボンも摂取できて、女性にも嬉しい一品です。

ぜひお試しください♡

＊siroiruca＊