バジル香る＊ガパオ風ライス。

たまには、いつもと違う味も食べたくなります。

今日は、簡単・ヘルシー・経済的な

ガパオ風ライス。

本場のガパオライスを食べたことがないので...

ガパオ風ライスです。

鶏むねのミンチと野菜たっぷりでヘルシー♪

＊ガパオ風ライス＊

①玉ねぎ、しめじ、ほうれん草、ニンニクを細かく切る。

②フライパンに①と鶏ミンチを入れ、ほぐしながら、オリーブオイルで中火で炒める。

③塩コショウを少々、オイスターソース大さじ2を入れ、さらに炒める。

④水分が出てきたら、中強火で煮詰める。焦げないように、注意して。

汁気がある程度なくなってきたら、バジルを加え、混ぜ合わせる。

⑤目玉焼きを作ってる間に、お皿にゴハン、④を盛り、目玉焼きを乗せて完成。

お肉と野菜の分量は、そのときにある量やお好みによりますが、

今回は、鶏ミンチ150g、玉ねぎ1/2個、ほうれん草3束、しめじ半株を使いました。

野菜をたっぷりいれると、水分がたくさん出てくるので、汁気をしっかり飛ばすことで、少ない調味料で味がしっかりつきます。

わたしは、バジルが好きでよく使うので、乾燥させて粉状になったものを常備しています。

生のバジルを使ったほうが、香りがさらに楽しめるかもしれませんね！

そんなガパオライスに

豆乳スープとサラダを添えて。

豆乳スープにも玉ねぎ1/2個分とニンジンとコーンが入って、野菜の甘味がたっぷり♥︎

美味しく、野菜が食べれると

Happyですね♪

あまった野菜で、試してみてください(^^)

＊shiroiruca＊