鶏むね肉のみぞれ煮＊新玉ねぎのサラダ。

かたくなりがちな鶏むね肉を

しっとり柔らか、ぷるぷるに。

 

今日は鶏むね肉がお買い得だったのと、

大根を実家からもらったので

 

鶏むね肉のみぞれ煮、

そして、新玉ねぎのサラダを作りました♪

＊鶏むね肉のみぞれ煮＊

①大根おろしを用意しておく。

②鶏むね肉を削ぎ切りにして、ポリ袋に入れ、

　酢大さじ1、酒大さじ1を入れもみこむ。

　小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ、さらにもみこむ。

③①に醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒だし小さじ1

　を入れ、混ぜ合わせておく。

④フライパンにごま油をひき、②を焼く。

　焼き色がついたら裏返す。

⑤両面にだいたい焼き色がついたら、③を入れて

　ときどき混ぜながら煮込む。

⑥大根おろしに火がとおり、お肉に火が通ったら完成。

きざみネギをちらし、

大根おろしのソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

鶏むね肉が驚くほどやわらかくて、ぷるぷる！

和風の味付けで、ごはんが進みます☆

③の調味料の分量は、大根おろしの量によって多少変えます。

味見しながら、醤油の量を調節してください。

＊新玉ねぎのサラダ＊

①新玉ねぎを薄くスライスして、たっぷりの水に20分ほどさらす。

②サニーレタスを洗い、ちぎっておく。

③サニーレタスをお皿に盛り、新玉ねぎを乗せ、かつお節を乗せる。

ポン酢をかけて召し上がれ♪

新玉ねぎは、たっぷりの水に、数十分ほどおくと

程よく辛味が抜けます。

玉ねぎの辛味が苦手な方は

晩ごはんの調理の最初に、つけておくと

食べる頃には、辛味を気にせず食べられると思います♪

辛味の抜けた新玉ねぎは甘みがあっておいしいですね！

玉ねぎは、水にさらしてしまうと、栄養が水に流れるみたいですが、

そのままだと辛くて食べられないので、

水にさらしてしまいます☆

この季節にしか味わえない

新玉ねぎのサラダ。

ぜひ、お試しください♪

＊shiroiruca＊