ごまの香り＊新ごぼうの金平さん。

実家でごはんを作るときは

おじいちゃんが好きそうなおかず。

基本的に和食中心で作っています。

今日は、新ごぼうが実家にたくさんあったので

ごまの香り豊かな、新ごぼうのきんぴらです♪

牛肉を入れて、食べ応えアップ！

牛肉とごぼうってなぜか合います。

＊作り方＊

①フライパンにごま油をひき、牛肉の赤い部分がなくなるまで炒める。

　肉から出てきた油を、キッチンペーパーである程度とる。

②斜めにスライス（ささがきに）したごぼう、千切りにしたニンジンを

　①に入れ、炒める。

③ニンジンがしんなり、ごぼうは噛めるぐらいの硬さになったら、

　合わせ調味料（醤油・みりん・酒を同量、砂糖をその1/2）を入れ

　炒めながら、煮詰めていく。

④お好みの濃さまで煮詰めたら火を止め、すりゴマを加え混ぜ合わせて完成。

お皿に盛るときに、さらにいりゴマをふって。

私は、すりゴマをたっぷり入れて、ゴマの風味を効かせます♪

汁気がなくなるまで煮詰めて、濃いめの味で作って

翌日のお弁当にもおすすめ★

ごぼうがたくさん食べられるので、

食物繊維がいっぱい摂れそう。

レンコンで作っても美味しいかもです♪

おじいちゃんに野菜をたくさん食べてもらいたくて、

お野菜たっぷりの献立に。

 

・新ごぼうの金平

・長芋のきのこ醤油がけ

・ニラともやしのたまごスープ

・キャベツときゅうりのサラダ

お腹も心もポカポカ♪

ニラともやしのスープはとろみをつけて、あったかく。

今日は、昨日までの気温がウソのように寒い..

体調にお気をつけくだされ...。

＊shiroiruca＊