カボチャの煮物リメイク＊カボチャの豆乳スープ。
ほっこり甘い
カボチャの豆乳スープ♥︎
カボチャの煮物って美味しいけど、飽きませんか？
少量作るのは難しいので、
一度にたくさん出来てしまうのですが、
どんなに好きでも、毎度の食事で食べるのは
さすがに、もういいかな....なんて思ってしまいます。
こちらは、わが家のカボチャの煮物です。
そんな、あまってしまうカボチャの煮物でスープを♪
洋風の味付けなので、全く違う味でカボチャを楽しめます。
すでにカボチャに味が染みているので、
味付けはとてもシンプルで、簡単に美味しくできます！
画像は少し色が白いですが、
実際はもう少し黄色くて、カボチャの色が出ます。
＊カボチャの豆乳スープ＊
①玉ねぎ、ニンジンのみじん切りを、バターで炒める。
②野菜がしんなりしてきたら、豆乳と水を1：1で入れ、固形コンソメ１つ、
カボチャの煮物を入れる。
（今回は200ｍｌの豆乳と水を入れました。カボチャの煮物の量はお好みで。）
③豆乳が温まったら、カボチャをお玉などで崩していく。
（根気よくつぶしていきます。）
④塩、コショウで味をととのえて完成。
カボチャの煮物の味付けの具合にもよりますが、
物足りなく感じた場合は、薄口醤油をほんの少し足すと
味が深くなります。（個人的な感想ですが）
ミキサーでペースト状にして、加えても
より本格的で美味しいと思います。
ウチにはミキサーがないので
この、お玉で崩すという手段しかないのです。
すこしカボチャの形が残っていても、
食べ応えのあるスープになって、美味しいですよ♪
カボチャの煮物があまっていたら、
ぜひ、作ってみてください☆
＊shiroiruca＊
